Vueの公式ドキュメンテーションを見てみるとまだ日本語の翻訳は準備中の様です。
しかし、翻訳したリポジトリをクローンして読むことができるので是非試してみましょう。
翻訳のGitHubページ
https://github.com/vuejs-translations/docs-ja
上記のリンクからGitを使ってリポジトリをローカル環境にクローンしましょう。
Gitが無い人はこちらを先に見てくださいね。
pnpmのインストール
リポをクローンする前に先にpnpmをインストールしておきましょう。
npm install -g pnpm
リポのクローン
ではリポジトリをクローンしていきます。
git clone https://github.com/vuejs-translations/docs-ja.git cd docs-ja pnpm i pnpm run dev
で、URLがコマンドラインに表示されたらそこからドキュメンテーションを見てみましょう。

私はいつも英語ドキュメンテーションを読みますが翻訳するのが大変なのでこれは助かります!
お疲れっす。